Wir lieben Qualität und kümmern uns sorgfältig um den Produktionsprozess unserer Wurstwaren, mit hochwertigen Zutaten und garantierten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards während des gesamten Prozesses. Die handwerklichen Verarbeitungsmethoden, die wir anwenden, sind dieselben, die sich über Jahrhunderte bei den Menschen unserer Hügel entwickelt haben. Unsere Wurstwaren werden in unserem CE-gekennzeichneten Labor hergestellt: Frisches Schweinefleisch von kleinen lokalen Betrieben verarbeiten wir zu qualitativ hochwertigen Salumi.
Wurstverarbeitung
Macelleria Roberto D'Altoè
Nur mit nicht gestressten und gesund ernährten Schweinen ist eine völlig natürliche Verarbeitung möglich. Bei der Produktion werden tatsächlich weder Konservierungsstoffe noch Farbstoffe oder andere chemische Zusätze verwendet.
Venetische Salumi und handwerklich gekochte Spezialitäten
Handwerkliche Salumi aus Venetien
Für unsere Wurstwaren verwenden wir ausschließlich Schweinefleisch aus der Region, das von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus den umliegenden Ortschaften stammt. Das einzige verwendete Konservierungsmittel ist Salz.
Handwerklich gekochte Spezialitäten
Seit ihrer Einführung im Jahr 2001 sind unsere küchenfertigen Gerichte zu einem festen Bestandteil unseres Sortiments geworden. Die große Auswahl umfasst Saucen, erste Gänge, Fleischgerichte und Beilagen.