Salame

MACELLERIA ROBERTO D'ALTOÈ

Salame

Ricavata macinando tutte le parti del maiale, coscia, spalla e carrè, dopo accurata e sapiente rifilatura, con l'aggiunta di una percentuale di parti grasse, come lardello di coscia e pancettone. Sale integrale, pepe e vino prosecco.

Stagionatura minima - 4 settimane

Descrizione

Ricavata macinando tutte le parti del maiale, coscia, spalla e carrè, dopo accurata e sapiente rifilatura, con l'aggiunta di una percentuale di parti grasse, come lardello di coscia e pancettone. Sale integrale, pepe e vino prosecco.

Lavorazione artigianale e naturale di un tempo