Pancetta con filone

MACELLERIA ROBERTO D'ALTOÈ

Pancetta con filone

Es ist aus dem Bauch des Schweines herausgearbeitet. Auf der Innenseite, ist eine Portion der Lenden eingesteckt, die aus allen fatten Teilen gut abgeschwicht wird. Es ist warm mit Cervias grobes Salz gesalzen, und vor der Verschürung, ist es mit Pfeffer, Zimtstangen und Gewürznelken gewürzt.

Mindestablagerung 6 Monate

Descrizione

Es ist aus dem Bauch des Schweines herausgearbeitet. Auf der Innenseite, ist eine Portion der Lenden eingesteckt, die aus allen fatten Teilen gut abgeschwicht wird. Es ist warm mit Cervias grobes Salz gesalzen, und vor der Verschürung, ist es mit Pfeffer, Zimtstangen und Gewürznelken gewürzt.

Handwerkliche und natürliche Verarbeitung einer Zeit